Diese Köstlichkeit stammt von der Insel Taiwan und ist weltweit beliebt und geschätzt - Oolong bedeutet soviel wie "schwarzer Drache". Seine gerollten Blätter bilden kleine, feste Kugeln. In der Tasse präsentiert er sich in grün-goldener Farbe, sein Aroma zeichnet sich durch pfirsichblütenzarte Fruchtigkeit aus.
Zubereitung: Brühe 3-4 Teelöffel der Kügelchen mit 1 Liter zum Sieden gebrachtem und leicht abgekühltem Wasser auf und lasse alles 3 Minuten lang ziehen, bevor die goldene, duftende Flüssigkeit durch ein Sieb abgegossen wird. Genau wie bei einem grünem Tee sind mehrere Aufgüsse möglich. Optimalerweise lasse den Tee dann nur sehr kurz ziehen, nicht länger als etwa 1 Minute.
Lagerung und Haltbarkeit: Den Tee fern von Wärmequellen aufbewahren, trocken, luftdicht und lichtgeschützt. So kannst du ihn ohne Qualitätsverlust mindestens 1 Jahr lagern. Luftsauerstoff und direkte Sonneneinstrahlung tun ihm nicht gut; davor bewahren ihn schon die Verpackungen, in denen unsere Produkte geliefert werden.
Geschichte Der Formosa Jade Oolong ähnelt eher grünem als schwarzem Tee. Durch seine leichte Oxidation vereint er in sich die geschmacklichen und gesundheitlichen Vorzüge beider Sorten. Eine chinesische Legende erzählt, dass ein während der Ernte von einem furchterregenden Drachen verschreckter Teebauer entsetzt die Flucht ergriff und erst nach ein paar Tagen den Mut gesammelt hatte, zu seiner Plantage zurückzukehren. Die gepflückten grünen Blätter waren inzwischen ein wenig oxidiert und sonnengetrocknet. Der Tee, den der wenig zur Verschwendung neigende Bauer nicht ohne Skepsis daraus zubereitete, schmeckte zu seiner freudigen Überraschung und grenzenlosen Erleichterung ganz wunderbar. Und das grässliche Ungeheuer, dem er seine Entdeckung zu verdanken hatte, war fortan der Namensgeber dieser Spezialität. Das ist ohne Zweifel eine hübsche, fantasievolle und wildromantische Geschichte. In Wirklichkeit geschah es eher ganz nüchtern so, dass loser grüner Tee auf den langen Transportwegen durch gebirgige Landschaften Chinas ganz von selbst anfing, zu oxidieren. Um das Jahr 1800 herum wurde Oolong-Tee schließlich in Taiwan bekannt.
