Jasmintee ist ein durch Jasminblüten aromatisierter Grüntee.
Seit Jahrhunderten wird für die Herstellung des Zhen Zhu Grüntee zum Welken gebracht und danach per Hand gerollt. Daraufhin werden jeweils eine Schicht Grüntee und eine Schicht Jasminblüten ausgestreut; durch Wärmezufuhr öffnen sich die Jasminblüten und geben ihr edles Aroma ab.
Im Anschluss werden die Jasminblüten wieder von dem Grüntee getrennt, aber je nach gewünschter Aroma-Intensität kann der Prozess mit frischen Jasminblüten wiederholt werden. Der Tee hat einen sanften, fruchtigen und blumigen Geschmack.
Zubereitung:
Verwende ca. 10 Gramm Jasmine Pearls/je Liter Wasser. Übergieße den Tee mit etwa 80 Grad heißem Wasser und lasse ihn 2-3 Minuten ziehen. Mehrere Aufgüsse sind möglich.
Die Inhaltsstoffe des Jasmintees sind unter anderem Fluor, Magnesium, Kalium, Kupfer, Nickel, Koffein, Gerbstoffe, Saponine, ätherische Öle und die Vitamine A, C und B1.
Zutaten:
Grüner Tee, Jasminblütenaroma. Immer kühl, trocken, luftdicht und lichtdicht lagern. Bei richtiger Lagerung ist der Tee ca. 24 Monate haltbar.
Geschichte:
Seinen Ursprung hat er in der Song-Dynastie, die von 960 bis 1279 die herrschende Dynastie im Kaiserreich China war – heutzutage aber ist Jasmintee in China ein Volksgetränk.
Als besonders hochwertig gelten die Jasmine Pearls, auch Zhen Zhu genannt. Lange Zeit war dieser Tee ein kaiserlicher Tributtee, also ein besonders hochwertiger Tee, der den chinesischen Kaisern als Tribut überreicht wurde.
